A Fusilli Campaniából származik, és a rövid, egyenes tésztacsaládba tartozik.
A múltban a Fusillit kézzel készítették, egy nemzedékről nemzedékre továbbított módszer szerint. Gyorsan meg kellett csavarni egy szál spagettit egy kötőtű körül egy ügyes kézzel. Az eljárás végrehajtásához szükséges képességek a fonókéra emlékeztetnek, és valójában a "fusillo" kifejezés a "fuso" (orsó) szóból származik, amelyet a fonók használtak.
Ez a tészta különösen jó hús- és hal alapú szószokhoz, vagy ricottából készült fűszerekhez. Tökéletes zöldségmártásokhoz is, amelyek paprikával, padlizsánnal, olajbogyóval és kapribogyóval készült paradicsomszószban készülnek.