Főtt szőlőmust

ÉDES

Ez a történelem legrégebbi édesítője, más néven „sapa” vagy „saba”. Desszertek, gyümölcsök és húsok kiváló fűszere, a szőlőmust lassú főzésével nyerik.

Szőlő: Grillo, Catarratto és Inzolia
Termesztési terület: Marsala és Mazara del Vallo
Szín: borostyán, barna
Bukéja: Intenzív, kompót illata
Íz: Édes, összetett, alig savas