Az Albertengo cég története 1905-ben kezdődött, amikor pékséget nyitottak Monviso-hegy lábánál fekvő kisvárosban.

Panettone készítésével 60 évvel ezelőtt kezdtek el foglalkozni, mivel minden szaktudásuk megvolt hozzá.

Hosszú évek kitartó munkája vezetett oda, hogy mára az Albertengo Panettone egyet jelent a magas minőséggel és a kizárólag természetes összetevőkkel.

A cég a mai napig családi kézben van és a kalácsaikat kézzel készítik.

Hagyomás módon, kovásszal kelesztik a süteményeket, melyek így sokáig megőrzik frisseségüket és lágy textúrájukat.

Törekszenek  a hozzávalókat helyi termelőktől beszerezni,így kizárólag tanyasi tojást használnak, az IGP eredetvédett mogyoró a saját, helyi mogyoróerdőből kerül a tésztába, míg a sárgabarack Costigliole Saluzzo-ból. Az illatos őszibarack is a Monviso lábánál elterülő gyümölcsösökből való, innen az összetéveszthetelen íze és zamata.

A muskotályos boros Al Moscato panettone tökéletes összhangott mutat be két  a világon mindenhol ismert Piedmonte-i specialitás között:

az Albertengo panettone és a Piedmonte-i muskotályos bor.

Nem nehéz kitalálni az Albertengo cég jövőjét: a gondos odafigyelés, a minőség iránti elkötelezettség és megfontolt növekedés a tradíció útján.